美食奥斯卡之窗 | 200名米其林星厨认可的热可可，这个冬天就它了！

阿花
2022-06-08
可能是对多巴胺的需求提高，一到冬天，就更想喝热可可。


可可的测评，我们近年来也做了不少了，国外的经典老牌历久弥新，而国内的新势力也令人欣喜不已。
若不是过分优秀，我也不至于特地写一篇来安利你们。但这款可可粉，就在今年，荣获了被誉为“美食届的奥斯卡”的比利时国际美味大赏奖章的，狠角色！
要知道，能得此殊荣，需要经过200名米其林星厨的认可才行，能满足这么多挑剔的舌头，果然如今被征服者中，也多了一个我。
屋里可可 可可粉白芸豆牛乳可可/生椰芝芝牛乳可可/桃桃乌龙牛乳可可产地：广东广州 | 净含量：150g（25g*6）包/盒储藏条件：密封，于阴凉、干燥、通风处贮存保质期：12个月
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它是可可粉，但绝不仅是传统可可粉。
在好喝、有趣和健康中，寻找到了平衡点。
原料过硬，8秒即溶


可可粉（cocoa powder），将可可豆压榨成为可可液，再经过减脂或脱脂，烘干制成粉末，加之碱化工艺，去除苦涩味的同时充分释放可可香气，再根据各家配方不同，加入糖、奶等其他原料，制成风格口味各异的可可粉。


屋里可可选用的是西非加纳进口可可粉，Forastero可可豆种（产量高，性价比高但不廉价，只要挑得好，也不乏风味浓郁的好豆），新西兰进口乳粉。0白砂糖、0香精、0植脂末、0反式脂肪酸。


粉质细腻，在60℃以上温热水中稍加搅拌，8秒即溶，试了几次，没有一点结块。
喝起来也没有残留的粉感，只觉得香气浓郁，口感幼滑浓醇。
配方有趣，低卡好喝
除了基础的可可粉和奶粉原料优质，屋里可可还很懂我们喝可可的痛点，无非是怕甜怕胖怕油腻，而作为一款懂事的可可，自然要为大家解决这个问题。
首先是减糖，但减糖不减快乐，屋里可可用热量更低的椰子花糖、甜菊糖苷、麦芽糖醇和低GI棕榈糖等来代替白砂糖，不影响口味的情况下，悄悄降低了不必要的热量。


获得同样的快乐，一杯可能要走你500大卡的热量配额，而一杯屋里可可，却只要100大卡左右。
不仅如此，在某些口味中，屋里可可还反向加入了公认能有效阻断碳糖、拦截脂肪的白芸豆提取物，再加上纯可可本来就含有大量纤维素可促进肠胃蠕动助消化，可可碱则可抑制食欲促进新陈代谢。在罪恶感消失的同时，可可果然也变得更好喝了呢。
具体来说，三种口味还各有特点：
屋里可可白芸豆牛乳可可150g（25g*6）包/盒


基本算是屋里可可的原味。添加能阻断碳糖、拦截脂肪的白芸豆提取物算是一个卖点，且不影响原本口味，每一包的热量仅86大卡。


本身口味就很能打，有灵魂的可可味，必然是风味均衡的可可豆释放自身魅力，深邃又俏皮，未入口前就散发着浓郁香气，邻座都能闻到的那种；
而入口则是浓到化不开的醇厚、丝滑，在舌尖轻盈流淌，有着相当的厚度，回味充盈。甜度和苦味平衡得颇为高级，随手点缀几颗棉花糖，和网红甜品店的出品别无二致，但在家就能享受。
屋里可可生椰芝芝牛乳可可150g（25g*6）包/盒


融合了两种爆款元素——生椰和芝士，奢华享受但依旧低卡无负担。


添加了满满40%的海南生椰椰子粉部分替换掉全脂乳粉，椰子味浓郁不含糊，天生的清新和晴甜，一扫可可的厚重，还别具一份清甜；


荷兰鲜乳酪制成的奶油芝士粉，点到为止的纯动物油脂感，令这款口味的口感更接近热巧，而芝士中自带的咸感，也令甜和苦的层次更加明澈，奶意+暖意，非常到位的一杯。
屋里可可桃桃乌龙牛乳可可150g（25g*6）包/盒
在冬季还能回味水蜜桃的滋味，且没想到是就着可可实现的。


清新的桃香，仿佛能掐出水的水蜜桃口感尤在唇齿间，真实自然。


桃香更多存在于香气中，喝起来则几乎与原味可可无异，浓郁醇苦，但幽幽地在甜度中察觉到一丝轻盈跳跃的果甜。
现毫不犹豫将它们搬上小卖部货架：
屋里可可 可可粉白芸豆牛乳可可/生椰芝芝牛乳可可桃桃乌龙牛乳可可150g（25g*6）包/盒天猫旗舰店价：59元/盒小卖部优惠价：39元/盒   76元/2盒


自从发掘了屋里可可，点奶茶的次数明显减少了，花更少的银子——1杯只要6块多，费更少的热量——1杯仅100大卡上下，却能收获相同的满足和快乐，怎么算都是稳赚不赔的买卖。
多喝热水？不，冬天就请多喝热可可吧！


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