倾心打造传世品

品饮普洱本是一件身心与自然结合、心绪回归自然的雅事。可是若在喝茶的过程中出现一些“烟味”杂味，瞬间就降低了品茶的美好感受。这些气味可能是由于加工或者仓储不当造成的，对此，云南农业大学普洱茶学院的周红杰教授及他的团队发现了个“秘密武器”，在降低这种风险的同时还能有效改善普洱生茶的品质。这个“秘密武器”就是负氧离子。空气中的负氧离子身为活性氧的重要成员，医疗保健功能不可小觑，甚至被称为“空气维生...

本文为著名茶人合抱之木品鉴凤来朝的文章

茶 香 中 国 最 美 期 刊远在边陲之地的云南，守着天赐的茶树资源，长期保留了制茶童年期稚拙的技艺。 唐代，闻名天下的是产于现在 江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶，这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较，樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶“散收，无采造法。” 地理造就了云南茶的制作技艺，沿着自己的道路缓慢地演进。直到明末清初，吸纳了外来紧...

本文转载自鲲鹏茶社净德先生的“观沧海”评鉴文章。

大凡农产品，都脱离不了产区的概念。因为主产区，尤其是核心产区，是农产品品质的保证，风味的象征。咖啡、葡萄酒如此，蔬果、粮食如此，茶也毫不例外。就中国茶来说，无论我们赋予他怎么样的符号，其实产区才是其最大的IP。西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰、祁门红茶……六大茶类中你能说得上点名气的茗茶，放在前面的定语几乎都是昭示着产区的地名。而要论一个茶对产区IP的打造能力，谁也比不过普洱茶。跟茶友聊普洱茶，...

前几天，我们推送了好几篇关于熟茶的内容，收到了不少茶友的反馈，关于熟茶的起源，不少茶友还有很多疑问。今天，我们希望用这样一篇短文来回应大家的困惑。在我们讲解熟茶的概念时，往往需要先厘清一下“现代熟茶”的相关概念，本文的作者试图从“理还乱”的历史记录入手，尽力还原熟茶逐渐出现，慢慢清晰的早期历程。每当提及“生茶”“熟茶”这两个词，在茶的语境中，毫无疑问都指向普洱茶。今天，已经无从考证是谁给传统...

福鼎老白茶是福鼎白茶中的珍品，一般存放3年以上的福鼎白茶才称老白茶。福鼎白茶有地域唯一性、工艺天然性、功效独特性三大特征。随着人们对福鼎白茶的认识不断提高，引发了对白茶收藏的热度。但是，收藏福鼎白茶，很多人还停留在以往品饮白茶的经验，也有的属跟风购买的行为。至于收藏白茶后，白茶内含物如何转化，转化成什么物质，这些物质对人体有哪些功效，以及存储白茶需要注意哪些事项却不太了解。本文根据作者长期对...

本文转自福鼎市茶文化研究会，文章名为《白茶入门级干货丨带你认识福鼎白茶》。

说茶丨茶葉拍賣新寵！三分鐘讀懂日益火熱老白茶等級的奧秘！

本文转载自《普洱》

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本文转载自：晓德书号

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本文转载自《中国茶叶》

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